立冬 京都で千枚漬の漬け込み盛ん

１１月７日は立冬です

京都では、寒い中

漬物の仕込みが盛んに行われます

なかでも、冬の寒さでおいしさが増すという

千枚漬の漬け込みが盛んに行われています

今年は、猛暑で

当初、野菜不足で

材料のかぶの確保が大変だったようですが

１１月に入り、かぶの生産も安定したということで

いつもの冬のように

千枚漬の漬け込み盛んに行われています


聖護院かぶら千枚漬という京都の冬の御馳走。聖護院かぶら千枚漬

タグ：１１月７日は立冬 京都 千枚漬の漬け込み かぶ